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数字化——中国酒业未来竞争制高点
2019-11-9 15:48:53 食品新资源网  
 
【2019年可以说是酒水行业的数字化元年。中国经济发展已进入了数字化快车道,数字化转型涉及产业、生态、企业等多方面,将带来行业新一轮的变革机遇。】

(本报记者  章  玉)2019年可以说是酒水行业的数字化元年。中国经济发展已进入了数字化快车道,数字化转型涉及产业、生态、企业等多方面,将带来行业新一轮的变革机遇。面临新格局,中国酒业如何搭乘这趟数字化快车在创新之路上赢得竞争优势?在企业营销数字化转型之路上,又该如何建立新的链接,实现新突破呢?作为第十四届中国国际酒业博览会的重磅活动之一,近日于上海举行的2019中国酒业数字营销趋势论坛,对此进行了深入探讨。

在中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉看来,数字化是一种理念,是互联网思维。要将数字化上升到战略层面,通过整合数据实现整个营销体系的颠覆性规划。酒业数字化营销,一是要实现销售在线化,二是要实现知识化,三是要实现经营化。数字化更是产业创新,从2015年极少数酒商关注数字化到现在整个行业关注数字化,这一轮数字化是全产业链的数字化,不仅包括产品数字化,而且包括渠道数字化、终端数字化、消费者数字化等,只有涉及整个产业和全产业链,才能真正实现数字化营销。

酒商如何进行数字化转型?在壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司(以下简称1919)董事长杨陵江看来,数字化就是数据和系统。“什么叫数据?就是我们把每一个商品流、现金流、信息流、物流的融合就是数据化。系统主要是硬件和软件。”杨陵江说,从2007年开始,1919从摸索到成熟,可以说有很多经验教训,到最后又从这两方面取得盈利。整个过程非常辛苦,但是收益也非常大,现在,通过完善的数字系统,我们逐渐分析出哪些产品在哪些店最好销,我们的门店商品结构基本上已经完成数字化自动调整,在哪个地区洋酒好销,哪个地区高价位酒好销,哪个地区卖什么酒,都是靠系统来完成的。“没有系统的支撑,我们是没办法管理好接近两千家门店,也没办法做到精准选址和商品结构调整。”杨陵江强调。

海纳机构总经理吕咸逊介绍,数字化是中国酒业下一轮竞争的制高点,数字化是有先发优势的,谁先做就可能率先抢占战略高地。例如,今年大家都看到五粮液对渠道的管控能力得到了加强。实际上这只是外在表象,其背后是一整套数字化工程的建设。数字化的本质第一是推广好喝的酒,第二是服务好喝的人。“数字化很重要的一点是要找到用户,精准找到用户,找到重度消费者。因此,数字化不仅仅是一个工具和解决方案,更是建立品牌与消费者之间的链接。”吕咸逊说,要把全产业链打通,从品牌商到经销商到终端乃至消费者全链条建立数据库,才算是真正意义上全面的数字营销转型。

作为一家专注于酒业数字化营销转型服务机构,北京通达韦思总经理杨大玉结合实际案例为大家讲解了数字化实操,并表示数字化要让生产和渠道进行链接,让产品和消费者进行链接,这链接的重点就是“产品码”。这是关联整个数字化连接器的基础。有了这个基础之后,中国很多酒企才能在不同维度上进行数字化探索。

京东集团消费品事业部酒类采销部总经理陈松锋表示,企业要通过数字来创造全链路化,包括品牌、用户、渠道、产品、营销等,这样才能真正找到用户。

北京盛初集团董事长王朝成提出,数字化对酒厂主要的影响是在下游,本质是解决工厂跟下游消费者和终端连接的问题。数字化对酒业的影响主要体现在两个方面,一是和消费者的连接,二是和渠道的连接。要对数字化充满敬畏之心,不要简单认为数字化就是互联网,更不要简单认为数字化就是简单地搜集信息并进行连接。

苏宁易购公司快销集团线上超市公司总裁助理陈琦、歌德盈香董事长刘晓伟、1919董事长杨陵江、酒仙网董事长郝鸿峰、中粮名庄荟总经理焦国强、今日头条全国营销负责人付玉东在嘉宾对话环节,从电商对酒业数字化的作用、厂家与大商如何进行合作、传统企业与新兴企业如何运用数字化工具、大商如何进行数字化、进口酒如何看待数字化、新媒体如何助力酒业数字化等方面,对酒业数字化营销进行了充分的交流与探讨。

此次论坛上,中国酒业协会副秘书长甘权发布了2019中国白酒国评盲品感官评分结果。据了解,9月7日,2019中国酒业协会白酒国家评委年会在江苏宿迁召开。会上,195位国家级白酒品酒委员对197个白酒产品进行了盲评。发布分为10—50元、51—100元、101—150元、151—200元、201—250元、251—300元、301—400元、401—500元、501—600元、600元以上共10个价格段、197个白酒产品。

宋书玉表示,在整个酒类产业中最核心的环节之一就是酒商,为表彰他们为中国酒业发展做出的重要贡献,论坛为他们颁发了“荣耀70年中国酒类市场特殊贡献奖”“荣耀70年中国酒类市场创新贡献奖”“荣耀70年中国酒类市场杰出贡献奖”等。《中国酒商》新书首发仪式也同时进行。


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